Bio-Safran aus Sizilien Prüfbericht

Analytical Report: Qualität Safran (Crocus sativus L.) nach ISO 3632-2 (Juli 2012):
Nach den hier durchgeführten Analysen entspricht das vorliegende Muster den Vorgaben der Kategorie I nach ISO 3632. === ÜBERSTEIGT die Vorgaben der höchstklassigen Kategorie I bei Weitem .

Eine klein Auszug

Crocine = Färbekraft:
Kategorie I: mind. 190
==== Unzer Safran hat 300, 58% Mehr Picrocrocine = Bitterkeit:
Kategorie I: mind. 70
==== Unser Safran hat 112, 60% Mehr

Safranal = Aroma: mindestens 20, maximal 50==== Unser Safran hat 30

Feuchtigkeit: maximal 12 % in Safranfäden; maximal 10 % in Safranpulver==== Unser hat 8,3%, Das bedeutet das wesentliche Trockner vom Minimum ist, und muffelt nicht.